從岩國回到廣島,
決定晚餐就吃廣島燒吧,
與JR廣島站共構的ASSE百貨2F,
就有一間評價不錯的「麗ちゃん」,
於是出了JR廣島站閘口後,
立刻轉往ASSE。

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[用餐時間,生意很不錯]

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[等候待位的同時,先看看菜單,左半部淺綠色底色的部份是有加麵條的、右半部白色底色則是沒加]

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[看不懂日文也有英文菜單,直接跟店員說號碼就可以了]

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[坐上吧台區,點了餐之後就看師傅們表演囉]

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[煎台上一直很忙碌]

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[舖上麵糊]

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[放上好多高麗菜當底]

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[再放上豆芽菜、加蔥、撒鹽]

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[放上食材]

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[再淋上麵糊]

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[過了幾分鐘再翻面]

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[炒麵、把剛才翻面的廣島燒放到麵條上、煎顆蛋、再把廣島燒移到蛋上、刷上醬油撒海苔粉,完成!]

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[我們二個人只點一份,這是我的那半份]

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[廣島燒都拍糊了XD]

大阪燒的作法是先將麵糊及高麗菜拌勻後,
再放到鐵板上煎熟(再舖上其他食材),
廣島燒則是一層一層舖上去,
兩者不一樣。

雖然廣島燒香氣四溢,
無奈當天身體狀況實在太差,
我一點胃口也沒有,
半份廣島燒很勉強地吃了一半就放棄,
整個食不知味吶。

不過認真說來,
我比較偏愛大阪燒,
高麗菜與麵糊和在一起煎,
整個口感鬆軟、而紮實度也比較好,
廣島燒一夾就會散掉,
變成一層一層在吃,
到後來有點像在吃炒麵的感覺XD。
(其實是我技術差)


【延伸閱讀】
本次旅程也有吃到的大阪燒

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